皆様お疲れ様です。AZUです。
最近は美味しいナポリタンを安定して作れるようになるために結構な頻度で作り続けています。
というのも、これまでナポリタンを舐めきっていて「こんなんパスタとケチャップ混ぜてフライパンでジャージャーでOKやで」と思っていたのですが、毎回出来上がるのはケチャップ味の微妙なパスタ。
正直、ネット上のメシマズ料理を笑えるレベルではないのと、これを私以外の人に食べてもらうわけにもいかないのできちんとしたものを作れるようになる決意をしました。
タイミングが良かったのか、たまたま流れていたテレビ番組で、どこかのイタリア料理のシェフが家でも作れる美味しいパスタの作り方を解説していました。
普段電源オフくらいしかしないテレビの前に数年ぶりに正座しました。
材料はソーセージ、玉ねぎ、ピーマンとシンプルで、それらを炒めてからケチャップを投入。
無知な私はこの後すぐにパスタを混ぜておしまいなのですが、更にケチャップと同じ量の水を入れることでトマトベースのソースっぽい感じになるみたいです。
出来上がって食べてみると、これがまた本当に美味しい。これまで作ってきたナポリタンが全否定されるレベルでした。
口の中がケチャップで支配されないというか、トマトソースのパスタな味わいで、色合いもきれいなオレンジで見た目も私の知っているナポリタン。
これならいつでも食べたくなります。
簡単に見えるものほどきちんとした手順できちんと作らないといけないということを今更ながらに学びました。
少しずつですが、今後も自分で美味しいものを作れるレパートリーを増やしていければと思います。
